Sidar Budak İle Etin En İyisi

Sidar Budak iki nesildir hayvancılıkla uğraşan bir aileden geliyor… O, bir et ustası olarak her daim ateşi kullanmakta. Ateşi yakmak için ise tercihi meşe odunu. Çünkü ete verdiği kokuyu seviyor. Menüsünde ise Kuzu Kafeste Bulgur Pilavı, Açık Ateşte Kuzu Kafes, Köz Patlıcanlı Tahinli Salata var...

Sidar Budak ikinci bölümde suyun önemine dikkat çekiyor. Etin ve sebzenin içindeki suya dikkat çekerken, suyun içinde bir yemek nasıl pişirilir, nasıl sonuç alınır, püf noktalarını anlatıyor. Menüde ise yaklaşık 1.5 kg ağırlığında Tomahawk Steak, rengarenk sebzeler ve tatlı olarak ananas ızgara var!

Sidar Budak 3’üncü bölümde doğanın bizlere sunduğu en güzel besin malzemelerinden biri olan mantar ile etin en güzel eşleşmelerinden birine imza atıyor. Lezzetli bir “Beef Wellington”ın yanına Tereyağda İstiridye Mantarı ile sunacağı tabağını merakla bekliyoruz.

Sidar Budak ile Etin İyisi’nde et ve soslar ekranlara geliyor. Sidar şef, Chimmichurri Soslu Pirzola ve Pepper Steak Soslu New York Steak yapıyor.

Son yıllarda dünya gastronomisinde önemli bir yeri olan sokak lezzetleri Sidar Budak ile Etin İyisi’nde, ekranlara geliyor. Sidar Şef, taco, ıslak hamburger ve sakatat kullanmadan kokoreç yapıyor. Sidar Budak ile Etin İyisi TiviLife’da.

Sidar Budak ile Etin İyisi'nde şarküteri ürünleri, baharat ve et ilişkisi ekranlara geliyor. Sidar Şef, önce geleneksel yöntemlerle pastırma ve sucuk hazırlıyor. Ardından çiftliğinde mangalda şarküteri ürünleri pişiriyor.

Sidar Budak ile Etin İyisi’nde bu bölüm et ve yağın ilişkisi ekranlara geliyor. Sidar Şef, çiftliğinde hazırladığı açık ateşte antrikot, bonfile ve istiridye mantarlı kontrfile yapıyor. Sidar Budak ile Etin İyisi TiViLife’da.

Sidar Budak ile Etin İyisi’nde bu bölüm sebzeler, etler ve baharatlar güveçte bir araya gelerek leziz tencere yemeklerine dönüşüyor. Sidar Budak izleyenleri için Dana Güveç ve Kuzu İncik yapıyor.

Sidar Budak bu bölüm Gebze Çiftliği’nden sesleniyor bizlere. Büyükten küçüğe herkesin çok sevdiği köfte ise bu bölümün başrolü!

Sidar Budak ile Etin İyisi’nde şef bu bölüm bizlere kendi çiftliğindeki hayvanlarını tuzla nasıl beslediğini anlatıyor. Mineral ihtiyaçlarını gideren hayvanların etlerinin nasıl lezzetlendiğini anlatırken, tuzun etle olan ilişkisini de değişik yöntemlerle anlatıyor.